Il Borgo - Pinsa & Cucina - Pinsa

impasto e base a scelta e possibilità di aggiungere extra

Bianca mozzarella, funghi champignon e salsiccia

cicoria ripassata

Margherita, salsa di pomodoro e mozzarella ,olio di oliva .

Pinsa focaccia no base mozzarella ,ma mozzarella di bufala, pomodoro pachino e rucola

Focaccia olio sale rosmarino

Base bianca radicchio e scaglie di grana

carciofi, mentuccia, guanciale e aglio

cicoria, funghi porcini e salsiccia

Fiori di zucca e alici mozzarella

Base bianca mozzarella speck e scamorza

Capricciosa con olive affettato uova carciofini uovo funghi champignon

Funghi porcini e salsiccia mozzarella

Base bianca mozzarella, provola e guanciale

margherita con mozzarella di bufala

pinsa a scelta, 1 fiore zucca, 1 suppli, olive ascolana 3 pezzi e millefoglioline alla crema chantilly

ravioli al pomodoro, petto di pollo panato, patate fritte e rotolo alla nutella

Affetati misti , ravioli con rucola, pachino e pinoli,  pachino e scaglie di grana, straccetti con melanzane, patate al forno e millefoglie

Affetati misti, polpettine di Panzanella, cicoria con olive nere e pinoli, parmigiana di melanzane, pancetta all'aceto balsamico, ricottina con crema di castagne e miele, polpettine di carne, caprese mignon e bruschetta al pomodoro
Consigliato per 2 persone

Affettati misti, bruschetta con cicoria e salciccia della casa ,pancetta scottata, bruschette al pomodoro, formaggi di nostra produzione
Consigliato per 2 persone

ravioli di ricotta e spinaci, saltati con rughetta, pomodorini pachino, pinoli, crema di latte e burro

fettuccine all'uovo, crema al tartufo nero
contiene crema di latte

ravioli ripieni di cacio e pepe

strozzapreti di acqua e farina saltati con pachino e crema di melanzane

gnocchi di patate saltati con salsa all'amatriciana

scottato alla griglia

circa 350g

scottato alla griglia

scottato alla griglia

con radicchio rosso

abbacchio alla griglia

scottata alla griglia con ripolla rossa caramellata

saltati in padella

Patate della Sabina cotte al Forno con aglio e rosmarino

Alette di pollo fritte

Alette di pollo fritte

Olive all'ascolana panatura carne e olive

Olive all'ascolana panatura carne e olive

Riso sugo mozzarella e panatura

Pollo panato e fritto a forma di pepita

Pollo panato e fritto a forma di pepita

Panato e fritto

con crema pasticcera e frutti di bosco

Birra in vetro marca variabile dalla disponibilità

Shiraz

Malvasia puntinata

Vermentino frizzante igt Lazio