Il Borgo - Pinsa & Cucina - Pinsa

impasto e base a scelta e possibilità di aggiungere extra

Base bianca mozzarella speck e scamorza

Margherita, salsa di pomodoro e mozzarella ,olio di oliva .

carciofi, mentuccia, guanciale e aglio

Pinsa focaccia no base mozzarella ,ma mozzarella di bufala, pomodoro pachino e rucola

Base bianca radicchio e scaglie di grana

Base bianca mozzarella, provola e guanciale

Bianca mozzarella, funghi champignon e salsiccia

margherita con mozzarella di bufala

Funghi porcini e salsiccia mozzarella

Focaccia olio sale rosmarino

cicoria ripassata

Capricciosa con olive affettato uova carciofini uovo funghi champignon

Fiori di zucca e alici mozzarella

cicoria, funghi porcini e salsiccia

Verdure grigliate mozzarella

affetati misti con verdure grigliate, ravioli con rucola, pachino e pinoli,  pachino e scaglie di grana, straccetti con melanzane, patate al forno e millefoglie

ravioli al pomodoro, petto di pollo panato, patate fritte e rotolo alla nutella

pinsa a scelta, 1 fiore zucca, 1 suppli, olive ascolana 3 pezzi e millefoglioline alla crema chantilly

Affettati misti, bruschetta con cicoria e salciccia della casa ,pancetta scottata, bruschette al pomodoro, formaggi di nostra produzione
Consigliato per 2 persone

Affetati misti, polpettine di Panzanella, cicoria con olive nere e pinoli, parmigiana di melanzane, pancetta all'aceto balsamico, ricottina con crema di castagne e miele, polpettine di carne, caprese mignon e bruschetta al pomodoro
Consigliato per 2 persone

gnocchi di patate saltati con salsa all'amatriciana

ravioli di ricotta e spinaci, saltati con rughetta, pomodorini pachino, pinoli, crema di latte e burro

strozzapreti di acqua e farina saltati con pachino e crema di melanzane

ravioli ripieni di cacio e pepe

fettuccine all'uovo, crema al tartufo nero
contiene crema di latte

scottato alla griglia

scottato alla griglia

scottata alla griglia con ripolla rossa caramellata

scottato alla griglia

saltati in padella

scottato all griglia con crema al balsamico

circa 350g

Bistecca di Rubia Galiziana circa 500gr

scottato alla griglia

abbacchio alla griglia

con radicchio rosso

Patate della Sabina cotte al Forno con aglio e rosmarino

Olive all'ascolana panatura carne e olive

Olive all'ascolana panatura carne e olive

Panato e fritto

Riso sugo mozzarella e panatura

Alette di pollo fritte

Alette di pollo fritte

Pollo panato e fritto a forma di pepita

Pollo panato e fritto a forma di pepita

con crema pasticcera e frutti di bosco

Birra in vetro marca variabile dalla disponibilità

Shiraz

Malvasia puntinata

Vermentino frizzante igt Lazio